茶葉在工業微波干燥設備中的應用是什么？

　　利用工業微波干燥設備對茶葉進行殺青、干燥和提取有效成分，是一種很有發展前途的現代化茶業。近年來，國內外有大量的報道。微波干燥設備作為現代茶葉深加工技術之一，已經開始向規?；a方向發展。下面為大家介紹下茶葉在工業微波干燥設備中的應用是什么。

　　在微波真空干燥設備中，由于茶葉水分含量高，水分子在電磁場中被氧化，因而具有偶性。因為電磁波的頻率不同，方向不同，高速振動分子所產生的摩擦熱，使茶葉從深層被加熱，使各地溫度保持一致。利用微波真空干燥裝置可以快速提高茶葉的溫度，達到滅酶臨界點溫度，加速結構水的遷移?？捎糜诰G茶的殺青工藝和茶后干燥。

 

　　采用微波真空烘干設備烘干茶葉，制得的綠茶有效營養成分基本不流失，色、香、味均優于傳統工藝。微波真空干燥是一種理想的茶葉殺青后再干燥方法，其應用的關鍵在于微波頻率、功率、物料移動速度、微波加熱設備結構以及微波殺青干燥技術指標的匹配。

 

　　微波真空干燥在茶葉中的應用，從根本上改變了傳統的依靠高溫介質和熱傳導加熱的加熱方式；同時，由于微波真空干燥設備的電磁場具有非熱效應，使得茶葉的殺青干燥時間大大縮短，微波殺菌作用強，保證了茶葉的健康和安全。微波真空干燥裝置改變了茶工的工作方式，降低了勞動強度，是茶葉加工技術進步的重要標志。

 

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